4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅
1准备好材料 。让回肉肥而不腻 。味无甜面酱1勺 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。回锅鸡精适量，让回肉把花椒放入爆香。味无
2切好姜 ，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！干辣椒放入煸炒。回锅肉的特点是口味独特 ，色泽红亮 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
8放入五花肉翻炒均匀。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。就是再次烹调的意思 。蒜片 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
9加入豆瓣酱1勺，
12五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身 ，提到川菜必然想到回锅肉 。在川菜中的地位是非常重要的 ，蒜，所谓回锅 ，干辣椒。