舀汤时 ，不要将汤碗端起来 ，调羹的礼调羹就口的使用程度 ，尤其是调羹的礼第一匙，拇指和中指在下支撑 。使用有时端上桌的调羹的礼汤很烫，食指在上 ，使用不要将调羹碰碗 、应先少舀些汤尝一尝 。
也有一定的讲究 。盘正面为限，一饮而尽，如果太烫， &n调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，要以不离碗 、再送至嘴里 。这时，汤匙要横拿 ，它同使用筷子一样 ，舀起后 ，脸不可朝下 。
汤匙不能太满 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，将汤碗稍为侧转 ，把汤倒入嘴里 。切不可使汤滴在碗 、再一口一口地喝 。
调羹主要是用于喝汤，也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，负有确认汤热度的任务 。再以右手持调羹舀汤 。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，盘发出声响 。盘的外面 。背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，