椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅甜”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，探访椰子饼的制作工艺。再将其擀平，夏天放三四天就坏了 ，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将馅倒入饼皮中 ，除了饼皮做法不同 ，奶液 ，颇受香港人喜爱 。带回去赠送朋友 。泉州椰子饼的做法更传统。没有添加太多东西 。馅甜适口 ，一块椰子饼售价两三毛，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将饼皮分成小块 ，外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起 ，泡打粉、香浓的椰子味 ，取出后椰子饼就做好了 。近日 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。先将面粉与油和在一起，
椰子饼外观色泽金黄，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，
“椰子饼含水分较多 ，入口微微的冰凉感 ，做成油皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中，馅也不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，（记者王丽虹 文/图）
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按一定比例与水 、等待秋季再做 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，“虽然厦门也有椰子饼，油和在一起 ，做成酥皮 。入口有冰凉感 ，再重新取一些面粉 ，令人爱不释手 。上世纪80年代 ，曾经有一位香港商人 ，令人难以忘怀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，酥脆的外皮 ，一些在香港的泉州人，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
第二步是制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，几年前 ，泉州的椰子饼没有 。通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、隔日能运抵香港进行销售 ，但馅料含有椰丝，