7翻炒至肉色发白。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉十三香 、莲藕
木耳12半勺盐，炒肉快速翻炒均匀 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳猪肉 150克 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉一点生抽 、用料酒、可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒 、盐 、味精 、油热后，不易氧化变黑 。味精、十三香 、
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖 。5下 。撕成小朵 。五花肉一块。葱 、
9下入莲藕片 。可以片的更薄一些） ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油，起到入味 、6下 ，
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
食材明细：莲藕 一个、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，提前腌制10来分钟 ，醋、嫩肉 、将生姜片 、去腥的作用 。白糖 、翻炒4、盛出 。葱段 、
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克 、水淀粉码味 ，
3莲藕切成薄片。水淀粉 、
14放入黑木耳 。