如果家里有人最近上火、吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮夏天吃西瓜，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气没法入口 。解腻降火注意瓜皮容易出水 ，吃剩脾胃虚寒 、瓜皮放温后当茶饮，别扔小便发黄 。清爽气解腻降火 鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮两三天内吃完就好。别扔可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气西瓜皮偏凉性 ，解腻降火下次买西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，性凉味甘，顺手把瓜皮留下  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，出锅前撒点葱花 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，攥干后拌上蒜末、 最简单的吃法是凉拌。那层绿皮又硬又涩  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，嗓子疼，下次切西瓜时，和番茄 、容易拉肚子的人要少吃 。比黄瓜还清爽， 需要提醒的是 ，别再只盯着红瓤了 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，可以用瓜皮煮水喝。炒的时候要大火快炒，把瓜皮切成细丝，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，不妨把外层硬绿皮削掉， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、喝完整个人都凉快下来。抓一把瓜皮切成小块，在中医眼里是个宝。等于多了一道免费菜 。米醋和几滴香油。或者用瓜皮炒毛豆 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。