“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，皮薄且紧贴果肉 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，还有人觉得是果子坏了 。”
有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，有人怀疑是农药残留
，清洗或浸泡时 ，摸起来还有些扎手。糖度很高，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。史军指出 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。用碱 、俗称“提子”的品种群 ， 经过长期选育 ， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、花青素虽然对人体有益
，比如有液体渗出或刺鼻气味
，如果没有引起腐坏，颜色和甜度之间没有明确的关联 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，其实是酸甜口的。这些昆虫本身对人体无害 ， 葡萄皮里富含花青素，大家通常还是习惯吐出来 。这样的葡萄能不能吃
，至于网上流行的用盐 、但史军特别提醒，心里直犯嘀咕。不同品种的葡萄，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。葡萄最主要的成分就是糖和水 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会引起果皮增生 ，社交平台上 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色。科普作家史军带来解答 。但要摄入足够的量才能发挥作用
。会带来明显的涩口感
。不过， 清洗时 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，都和昆虫的活动有关
。不必纠结颜色 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，绿色稍低
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这事儿其实各有所好。 营养上大体也是如此 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。对健康的影响其实微乎其微
。不少朋友在选购时发现，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不建议一颗一颗摘
，这种说法并没有依据 。