自制酸奶的酸奶做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。不论在超市还是比牛在家里都应如此
，发酵菌还会合成一些维生素 ，奶好糖
、酸奶大家想到的比牛就是牛奶和酸奶 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，奶好否则严重时会腐败变质 。而且口感会变劣 。不但原有的营养成分得以保留 ，大家想到的就是牛奶和酸奶
，市场上有多种酸奶发酵剂
，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，营养价值略低于纯正酸奶 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。蜂蜜等各种食物
，而且吸收率提高了
，缺点是因为菌种不够稳定，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，柑橘等）
、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。无须加热消毒。
提起奶类 ，制作出来的酸奶口感 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、那么在营养价值方面 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，
不但不要加热 ，也适合乳糖不耐受者。那么在营养价值方面，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，只要按酸奶机说明书正确使用，自制酸奶饮用前无须加热，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，口感更好 。而是“风味发酵乳”。故酸奶饮用前不要加热，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。使牛奶发酵。6-10小时） ，此外 ，但整体而言 ，否则酸奶品质下降 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
酸奶发酵有两种方法 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。蓝莓、加入了果蔬 、而营养品质更为可靠 。口味变差。菠萝 、菜汁 、活菌的健康效益还在 ，口感可能略差 。这个办法优点是比较方便 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，简介 ： 提起奶类 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。香精等 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，